Ball & Chains

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点を見極める。

どーもこんばんは。12弦の魔術師こと丼チャレンジャーのコックです。
丼グランプリも残すところあと1日。
明日が最終日。思い残すことなくやりきってまいりたいと思います。
で。
常日頃、料理をしていて思うのが。
点を見極める難しさ。
食材を料理していて、ここだ!!と思う点を見極めて料理を完成させるわけです。
分かりやすく言うと。
炒め物や揚げ物で、ここだ!!と思う点であげないと、焦げたり生だったり。
おいしくできないわけです。
調味料の加減や食材を投入する順番や時間。
点は次から次へと現れて、決断の連続。とりこぼすと失敗。
煮物や蒸し物なんかは比較的、この点が長くとれます。
炒め物なんかで5分多く炒めすぎたら焦げるけど、煮物なんかで5分多く煮てしまってもそんなに大きな失敗にはならないでしょう。
で。
人生の線と線が交わるのも点です。
学生時代なんかはこの点が長く設けられていると思います。
長い時間同じ学校で過ごすという環境が与えられてるからです。
煮物だ。
ただ年を重ねるにつれてこの点が瞬間瞬間になってきて。
人との出会いというものが貴重になってくる。
炒め物だ。
ひとつひとつの点を大事にしていきたいと思いました。

次回のお勤め↓
10/25(日)JFEちばまつりにでます。
出番は14時半からです。
点を大事にハッスルするぜ。

詳細→http://www.jfe-steel.co.jp/works/east/chiba/community/maturi.html

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